Pain à la spatule

Aujourd'hui j'ai réalisé mon pain maison, que je fais à la spatule sans robot tous les dimanches matins à base de farine complète, blanche ou semi-complète, selon les envies et surtout les placards en cette période de confinement.

Ingrédients pour le pain :

- 300 ml d'eau tiède
- 375 grs de farine blanche, semi-complète, complète ou autre.
- 12 grs de levure fraîche
- 7 à 8 grs de sel

Mettre dans un saladier un peu d'eau, y délayez la levure.

Rajoutez toute l'eau, mettre la farine par dessus et le sel. Mélangez à l'aide d'une spatule.

Couvrir le saladier d'un torchon et laissez poser 1h30. La pâte doit doubler de volume.

Préchauffez le four à 240°C et mettre un plat rempli d'eau dans le bas du four.

Mettre la pâte sur un papier sulfurisé et fariné sur la plaque de votre four, puis faire la forme de votre choix.

Ne pas trop travaillez la pâte avec vos mains, elle est un peu collante.

Entayez la pâte et mettre au four 30 minutes.

Voilà !